Creșterea consumului și producției de înghețată în România în 2024-2025, cu tendințe spre arome noi și produse artizanale

În 2024, consumul mediu de înghețată în România a atins 3 litri pe cap de locuitor, înregistrând o creștere de 20% față de 2019, iar producția internă a depășit 30 de milioane de kilograme, cu o creștere semnificativă față de anii precedenți. Formatele preferate de consum sunt bezelele și cornetele, în timp ce pe piețele internaționale predomină formatele mari pentru consum acasă. Industria locală, reprezentată de companii precum Betty Ice, investește peste 4 milioane de euro în modernizarea fabricilor pentru a satisface cererea în creștere, iar anul 2025 este anticipat ca unul favorabil datorită valurilor de căldură. Înghețata artizanală câștigă teren, în special în orașe precum București, unde gelateriile produc zilnic sortimente cu ingrediente naturale și combinații noi, iar 65% dintre consumatori manifestă interes pentru arome noi, inclusiv fistic, vișine, cireșe, mango, precum și sortimente vegane și fără zahăr. Consumul de înghețată crește chiar și în sezonul rece, reflectând o schimbare în preferințele consumatorilor.