Criza globală a pudrei de cacao afectează industria ciocolatei cu prețuri record și aprovizionare limitată

Pudra de cacao a înregistrat o creștere de circa 16% a prețului pe piața din SUA în ultimul an, ajungând aproape de un maxim istoric, iar în Europa prețurile au depășit 10.000 de dolari pe tonă, ca urmare a unei oferte limitate și a livrărilor reduse. Această criză globală afectează marjele de profit ale marilor producători de ciocolată, precum Mars Inc. și Hershey Co., care au adoptat strategii precum reducerea dimensiunii produselor sau utilizarea unor ingrediente alternative. Producătorii artizanali, cum este Raaka Chocolate Inc., se confruntă cu creșteri semnificative ale costurilor și dificultăți în aprovizionare. Industria a încercat să găsească substituenți pentru pudra de cacao, cum ar fi înlocuitori pe bază de roșcove sau grâu, însă aceștia nu pot înlocui complet calitățile pudrei de cacao. Procesarea de cacao a scăzut în primul trimestru al anului 2025 în Europa și America de Nord, indicând o presiune continuă asupra pieței, iar perspectivele rămân pesimiste cu prețuri ridicate așteptate pe termen mediu.