Fabrica de lactate „Gerzovitsa” din închisoarea Smolyan sprijină reintegrarea deținuților prin producția de brânzeturi tradiționale bulgărești

Fabrica de lactate „Gerzovitsa”, înființată în 2010 în închisoarea Smolyan din sudul Bulgariei, produce brânzeturi tradiționale bulgărești, precum lapte bătut, brânză feta și iaurt, fără conservanți sau aditivi, implicând deținuții în toate etapele procesului, de la îngrijirea animalelor până la fabricarea și comercializarea produselor. Inițiativa, lansată de fostul director Hristo Solakov, oferă prizonierilor posibilitatea de a-și reduce sentințele și de a câștiga un salariu modest, facilitând astfel pregătirea pentru reintegrarea socială și viața după eliberare. Produsele sunt vândute atât în alte închisori, cât și în piețe și magazine specializate, având o cerere mai mare decât oferta și prețuri superioare datorită calității. Proiectul este considerat un model de succes unic în Bulgaria, iar în prezent se pregătește extinderea gamei de produse cu un sortiment de cașcaval.