Raportul Eat-Lancet din 2025 subliniază beneficiile unei diete bazate pe plante pentru sănătate și mediu

Un raport al Comisiei Eat-Lancet din 2025 sugerează că adoptarea unei diete compusă din fructe, legume, nuci și cereale integrale, cu un consum redus de carne și lactate, ar putea preveni aproximativ 15 milioane de decese pe an la nivel global. Această dietă ar reduce cu 27% riscul de deces prematur și ar conduce la o incidență mai mică a bolilor de inimă, cancer și diabet. Implementarea acestui model alimentar ar putea diminua emisiile de gaze cu efect de seră cu peste 50%, echivalentul eliminării tuturor centralelor pe cărbune. De asemenea, raportul subliniază inegalitățile în accesul la alimente sănătoase și impactul dietei celor mai bogați asupra mediului. Recomandările privind o alimentație săracă în carne, cum ar fi limitarea consumului de carne roșie la 15 grame pe zi, sunt reitere și de alți cercetători, care consideră această abordare ca o soluție viabilă pentru problemele de sănătate publică și mediu, având în vedere că sistemele alimentare contribuie la 30% din emisiile de gaze cu efect de seră.