Restaurantele din Austria introduc taxe suplimentare pentru clienții care împart porțiile de mâncare

Unitățile din sectorul HoReCa din Austria au implementat taxe suplimentare pentru clienții care solicită farfurii în plus pentru a împărți o singură porție de mâncare, practică regăsită sub denumiri precum taxa farfuriei sau taxa zgârcitului. Costurile percepute pentru acest serviciu variază între 4 și 11 euro, fiind menționate explicit în meniurile localurilor pentru a informa consumatorii înainte de comandă. Proprietarii justifică aceste măsuri prin necesitatea acoperirii cheltuielilor operaționale suplimentare, precum spălarea vaselor, utilizarea tacâmurilor și ocuparea locurilor la masă, în contextul eforturilor de menținere a profitabilității afacerilor.