România își propune să devină un jucător pe piața globală a caviarului alb

Caviarul alb, produs de sturionul Cega albă, care produce icre abia după șapte ani, se dovedește a fi o oportunitate semnificativă pentru România pe piața internațională de produse de lux. Deși reprezintă sub 1% din producția globală de icre negre, caviarul alb, apreciat pentru gustul său dulce și textura fină, se vinde la prețuri care depășesc 1.500 de lei pentru 100 de grame. În prezent, aproximativ 10 ferme din România sunt dedicate acestui tip de caviar, iar majoritatea producției este destinată exportului, cu cererea crescândă observată în orașe internaționale precum Londra, Dubai, Paris și Singapore. România își propune să își câștige o cotă de piață în fața unor competitori importanți precum China, Iran și Rusia.