Sectorul foodservice din România, în creștere și confruntat cu provocări majore, evidențiate la F&B Innovation Camp

Piața foodservice din România atinge valoarea de 7,3 miliarde de euro, în creștere rapidă, în special în segmentul livrărilor la domiciliu, deși frecvența ieșirilor la restaurant rămâne redusă. Evenimentul F&B Innovation Camp, organizat de Hospitality Culture Institute și la care au participat peste 140 de specialiști din domenii precum HoReCa, retail și tehnologie, a evidențiat potențialul țării de a deveni lider regional în foodservice, datorită creșterii pieței și a brandurilor locale competitive. Participanții au discutat despre necesitatea tranziției către modele de business integrate și sprijin pentru internaționalizarea produselor locale, precum și despre adoptarea unor strategii naționale în acest sens. În același timp, sectorul se confruntă cu presiuni administrative excesive, fiind cel mai controlat din economie, vizat de 19 instituții cu autoritate de suspendare a activității, ceea ce generează stres și epuizare profesională în rândul angajaților, afectând stabilitatea și sustenabilitatea industriei. Evenimentul a abordat și probleme precum diferențele intergeneraționale și necesitatea unui mediu de lucru echilibrat și inovator, promovând soluții pentru reducerea epuizării profesionale și crearea unui mediu de afaceri mai sustenabil și competitiv.