Medicii francezi atrag atenția asupra creșterii nivelurilor de contaminare cu cadmiu în alimentație, în special la copii, și asupra riscurilor pentru sănătate, inclusiv cancer și boli cardiovasculare. Cadmiul, un metal greu cu efecte cancerigene, ajunge în lanțul alimentar prin culturile agricole, fiind prezent în alimente de bază precum pâinea, pastele, cerealele și cartofii, iar copiii sunt cei mai vulnerabili, cu rate de expunere de până la 36% la sub 3 ani. Deși Uniunea Europeană a impus limite stricte pentru conținutul de cadmiu în îngrășăminte, Franța nu a adoptat măsuri suplimentare, în timp ce cercetările indică niveluri periculoase, mai ales în făina ecologică. Specialiștii solicită autorităților franceze campanii de conștientizare, modificarea meniurilor școlare și promovarea alimentelor organice pentru a reduce expunerea și a preveni efectele pe termen lung asupra sănătății populației. În plus, alte țări precum Italia, Spania și Germania au raportat cele mai multe alerte de contaminare, iar medicii francezi consideră că limitele actuale pentru cadmiu sunt insuficiente pentru a proteja populația.