Studiu Harvard: Cartofii prăjiți cresc riscul de diabet de tip 2

Un studiu realizat de Universitatea Harvard a constatat că persoanele care consumă trei porții de cartofi prăjiți pe săptămână au un risc cu 20% mai mare de a dezvolta diabet de tip 2. În contrast, cei care consumă cartofi copți, fierți sau piure nu prezintă un risc semnificativ crescut. Studiul, care a inclus peste 205.000 de participanți din Statele Unite, a evidențiat importanța modului de preparare a alimentelor și a subliniat necesitatea de a prioritiza cerealele integrale și de a limita alimentele prăjite. De asemenea, cercetătorii au observat că un consum mai mare de cartofi prăjiți este asociat cu un stil de viață mai puțin sănătos, recomandând astfel adoptarea unei diete echilibrate pentru prevenirea diabetului.