Turcia inițiază pachet legislativ pentru reducerea risipei alimentare, vizând trecerea de la all-inclusive la servire à la carte și reglementări pentru restaurante
Guvernul de la Ankara a inițiat un pachet legislativ, bazat pe un raport al Consiliului Prezidențial pentru Politici Agricole și Alimentare și pe date ale Fundației Turce pentru Prevenirea Risipei, pentru a limita risipa alimentară; raportul estimează că Turcia irosește anual aproximativ 23 de milioane de tone de alimente, cu circa 35% din fructe și legume pierdute și cu aproximativ 12 milioane de pâini aruncate zilnic, echivalentul a peste 4,38 miliarde de bucăți pe an; autorii semnalează că până la 50% din anumite porții, în special la micul dejun „serpme” și în sistemul all-inclusive, ajung la gunoi. Ca măsuri pentru reducerea pierderilor sunt propuse trecerea hotelurilor la servire à la carte și flexibilizarea modului de servire în restaurante prin permiterea comenzilor individuale, împărțirea porțiilor fără refuzul localurilor și interzicerea impunerii unui număr fix de clienți la masă. Raportul recomandă introducerea unui mecanism de sesizare la Ministerul Comerțului și aplicarea de sancțiuni pentru unitățile care mențin practici generatoare de risipă, cu posibilitatea transformării propunerilor în obligații legislative după dezbatere parlamentară. Propunerile includ interzicerea aruncării resturilor alimentare pe stradă pentru hrănirea animalelor fără stăpân și prevederi pentru colectarea şi direcționarea alimentelor neconsumate către adăposturi. Documentul atenționează asupra riscurilor sanitare și de mediu asociate aruncării alimentelor și solicită prioritizarea reducerii risipei la sursă, inclusiv prin îmbunătățiri în recoltare, depozitare și transport. Reprezentanți ai sectorului ospitalității au semnalat că decizia operativă aparține, în prezent, proprietarilor de hoteluri și că nu există mecanisme juridice automate pentru desființarea imediată a sistemului all-inclusive. Știri inițiale au relatat că guvernul a decis renunțarea imediată la all-inclusive; cele mai recente documente oficiale arată însă că este vorba despre un pachet legislativ în curs de finalizare, care va fi prezentat președintelui Recep Tayyip Erdoğan în termen de aproximativ două luni înainte de posibila trimitere în Parlament. Guvernul motivează demersul prin impactul risipei asupra prețurilor alimentelor și prin datele furnizate de fundații și consilii oficiale, iar raportul propune ca prevenirea producerii de deșeuri alimentare să rămână prioritară în strategia de politici publice.
Surse (7)
Articole din presă despre acest subiect
Guvernul turc pregătește reglementări pentru a reduce risipa alimentară la bufete și micul dejun „serpme”, eliminând obligativitatea porțiilor pe număr de persoane și promovând înlocuirea sistemului all inclusive cu opțiuni 'alege ce mănânci'.
Turcia va renunța la sistemul hotelier all-inclusive pentru a reduce risipa alimentară, după ce o fundație a raportat 23 de milioane de tone de alimente aruncate anual.
Un studiu arată că Turcia irosește circa 23 milioane tone de alimente anual, iar un raport guvernamental propune măsuri legislative — inclusiv reglementări pentru industria ospitalității — pentru a reduce pierderile cu impact economic, social și de mediu.
Consiliul Prezidențial pentru Politici Agricole și Alimentare din Turcia a pregătit un raport care propune măsuri legislative — inclusiv trecerea hotelurilor all-inclusive la sistemul „a la carte” și interzicerea porțiilor obligatorii la micul dejun „serpme” — pentru a reduce risipa alimentară de circa 23 de milioane de tone anual și a combate inflația alimentară.
Guvernul Turciei analizează trecerea de la regimul all-inclusive la un model à la carte, iar o propunere oficială urmează să fie prezentată președintelui Recep Tayyip Erdoğan în termen de două luni, pe fondul unui raport care indică pierderi anuale de aproximativ 23 de milioane de tone de alimente.
Guvernul Turciei analizează eliminarea sistemului all-inclusive și înlocuirea lui cu hoteluri „a la carte” pentru a reduce risipa alimentară, propunerea urmând să fie prezentată președintelui Recep Tayyip Erdoğan și dezbătută în Parlament.
Guvernul Turciei a decis desființarea sistemului all-inclusive din hoteluri și trecerea la servirea a la carte pentru a reduce risipa alimentară, pe fondul unui raport care estimează 23 milioane de tone de alimente irosite anual.