Rețete tradiționale de Paște recomandate de chef Cătălin Scărlătescu

Cu ocazia Sărbătorilor Pascale, chef Cătălin Scărlătescu a împărtășit rețete simple pentru masa de Paște, punând accent pe friptura de miel și borșul de miel, considerat esențial. El recomandă o rețetă de friptură de miel gătită la cuptor prin metoda slow cooking, utilizând doar pulpă de miel, apă și sare. De asemenea, Scărlătescu sugerează o rețetă de drob de miel, care include organe opărite, verdeață și ouă, gătite în prapure, și recunoaște că nu se pricepe la dulciuri, preferând să cumpere prăjituri de la vecine. Chef Sorin Bontea a adăugat propria variantă de rețetă pentru drob, oferind trucuri pentru a obține o consistență perfectă. Preparatele tradiționale, inclusiv cozonacul și pasca, sunt disponibile în restaurantul său, reflectând astfel tradițiile culinare românești specifice acestei perioade.